2011年5月20日下午
，食品学院和教务处邀请中国农业大学科学研究院常务副院长、著名食品宁静专家胡小松教授
，在阜成路校区西区综合楼集会室作了题为“从食品宁静问题看高校学科建设与教学”的讲座
。出席集会的有副校长孙宝国院士、食品学院院长徐宝财教授、副院长曹学丽教授及食品学院全体教师
。

胡小松教授主要从热点问题对学科建设与特色生长的影响、工业问题对科学研究与教学事情的影响以及条件建设对人才生长的影响三个方面进行了深入论述
。他认为教学研究型大学应该平衡在教学、科研以及社会事情三方面投入的力量
，大学教师应该兼顾教学和科研两方面
，只有走在科学前沿才华更好的将自己先进的学术看法教授给学生
，获得更好的教学效果
。

同时
，胡小松教授又以亲身经历为各人教授他如何将在食品宁静方面的专业知识运用到教学事情中
。首先
，通过编写《食品宁静与饮食》教材
，将现有的食品宁静问题进行总结
，将其归结为农产品生产历程、食品加工历程和消费历程三个爆发时段
，从而使学生更容易理解
。其次
，通过案例教学的要领
，对食品宁静规则的生长历史、食品宁静追溯体系的建立历程、引发全球恐慌的食品宁静大事件、菜篮子工程、中国居民营养行动计划的制定等经典实例的列举
，使学生带着问题去对食品宁静问题进行深入思考和剖析
。再次
，结合中国农业大学在食品质量与宁静学科建设的实际经验
，胡教授认为专业的建设与教学一定要突出特色
，将有限的力量集中投入到一点上才华做出更大的结果
，并且对教授和副教授担负的课程规模进行了限制和划定
。最后
，胡教授自己的团队在教学和科研方面担负的任务和取得的显著结果
，他所领导的国家果蔬加工工程研究中心在果蔬产品的质量宁静、功效营养以及非热加工装备研究方面处于海内领先职位
，并且被列为本科生URP计划立异基地
，每年有40余名本科生进入实验室加入研究事情
，取得了很好的教学结果
。

胡教授的报告连续了近两个小时
，他对食品宁静问题以及学科建设与教学方面敏锐的洞察力、独到的见解、深入的思考、诙谐的语言赢得现场阵阵掌声
，令在场的教师受益匪浅
。