28圈

4月20日
，由28圈与波兰奥尔什丁-瓦尔米亚与马祖里大学联合主办的“中国-波兰功效性乳品配料加工技术研讨会暨中波相助项目推进会”在28圈召开。学校党委常委、副校长刘敏华出席集会并致辞。来自中波两国的130多位专家学者和业内人士通过线上形式参会
，集会由28圈食品与健康学院杨贞耐教授和波兰瓦尔米亚-马祖里大学贾斯蒂娜·祖莱夫斯卡教授（Justyna ?ulewska）配合主持。

刘敏华向参会嘉宾体现热烈接待
，他介绍了学校食品学科的国际化生长
，以及学校乳制品学科面向功效乳品国际科技前沿所做的科学探索。他体现
，学校正积极推进开放办学
，去年加入“一带一路”中波大学联盟
，进一步推动资源共享
，增强协同立异。正是以上科研相助基础
，推动28圈与波兰奥尔什丁-瓦尔米亚与马祖里大学建立“中国-波兰功效性乳制品研究开发中心”平台。期待两国乳品科技事情者未来依托平台资源
，继续拓展乳品理论研究
，产出高水平研究结果
，为推动中波乳品配料加工技术的生长、增进乳品工业的昌盛、效劳两国人民健康做出更大孝敬。

波兰奥尔什丁-瓦尔米亚与马祖里大学副校长帕维尔·维尔戈斯（Pawe? Wielgosz）通过视频致辞
，他指出本次研讨会旨在增进乳制品行业转型升级
，增强中波产学研相助
，将为生产更多立异乳制品带来显著的经济和社会效益。而中波功效性乳制品研发中心的建立
，源于两国恒久以来的科研相助
，他祝愿相关方未来继续增强相助
，在乳制品立异研究中取得更大突破。

揭牌仪式环节
，刘敏华和杨贞耐配合为“中国-波兰功效性乳制品研究开发中心”中心揭牌。波兰奥尔什丁-瓦尔米亚与马祖里大学副校长帕维尔·维尔戈斯教授（Pawe? Wielgosz）、28圈国际交流与相助处副处长马雪娇、波方主持人奥尔什丁-瓦尔米亚与马祖里大学贾斯蒂娜·祖莱夫斯卡教授（Justyna ?ulewska）、中国农科院农产品加工研究所吕加平研究员、天津科技大学于景华教授、君乐宝乳业集团王世平高级工程师等项目相助单位代表配合见证了揭牌仪式。

主旨报告环节
，集会邀请了波兰弗罗茨瓦夫情况与生命科学大学的安娜·达布罗斯卡教授（Anna D?browska）做题为“乳卵白水解物的特点、生物活性和应用”的报告
，她介绍了乳卵白水解物的爆发、化学组成及其生物活性
，同时也探讨了乳卵白水解物在医药、保健品、婴儿配方食品等领域的应用。北京林业大学张柏林教授以“乳酸菌发酵剂喷雾干燥技术”为题目
，介绍了喷雾干燥技术在乳酸菌制备中的应用
，并提出此技术可以坚持乳酸菌的活性和生物活性。南昌大学陈红兵教授做题为“食物基质中C18多不饱和脂肪酸对牛乳β-乳球卵白致敏性的影响”的报告
，探讨了食品中对应脂肪酸对牛乳β-乳球卵白致敏性的影响
，并指出相关研究具有潜在的食品过敏原降解作用。

项目加入单位现场汇报环节中
，杨贞耐教授做了题为“乳糖衍生低聚糖的酶法合成及应用”的报告
，报告介绍了团队在酶法合成乳糖衍生低聚糖中的最新研究进展
，并探讨了其研究意义和前景。项目加入单位中国农科院加工所、天津科技大学和君乐宝乳业集团
，以及波方相助单位瓦尔米亚-马祖里大学代表对各自卖力的研究课题做了总结汇报。

此次集会为两国在功效性乳品配料加工技术领域的相助开辟了越发辽阔的前景。未来28圈将连续推进与海内外高校、科研机构及相关企业的相助交流
，连续推进乳制品相关技术的研发和转化应用
，为国际乳制品工业的生长孝敬更大的力量。